Как отделить листья капусты для голубцов?

Тут нужны терпение и сноровка. Острым ножом отделяем вехний листочек от вилка, затем осторожно снимаем его.

Можно также обдать кочан капусты кипятком - тогда листья не станут такими ломкими.

Можно поварить кочан 3-4 минуты после закипания, листья тогда будут отделяться значительно легче. Можно закинуть кочан в микроволновку на полную мощность. Минут 10 хватит на маленький кочан, а если побольше - от 15 минут. А чтобы капуста в микроволновке равномерно прогрелась, через каждые 5 минут печку нужно выключать и переворачивать кочан.