Суть диеты - раздельное питание?

Белки и углеводы нужно есть отдельно, чтобы они переваривались в щелочной среде тонкого кишечника.

Белки и углеводы перевариваются в разных средах. Белки в кислотной, углеводы в щелочной, поэтому их рекомендуют употреблять отдельно. Органы пищеварения при таком рационе не перегружаются.