Какие разновидности холодного супа вы знаете?

Очень вкусный суп, уроженец Болгарии - суп Таратор.

Для приготовления нам понадобится:

• огурцы;
• кефир; 
• грецкие орехи;
• чеснок;
• укроп. 

Нарезаем огурцы, солим и убираем в холодильник. Пока они охлаждаются и дают сок, измельчаем орехи и чеснок и добавляем кефир и растительное масло. Всё взбиваем чтобы суп стал воздушным. Добавляем огурцы. Перед подачей украшаем укропом и орехами, можно положить лёд.

Кроме окрошки ничего не готовлю. Самый простой рецепт: делаете оливье, добавляете редиску и квас.