Как приготовить русскую аджику на зиму?

Я готовлю такой вариант. Это чисто русская версия.

Берёте помидоры, чеснок, соль и красный жгучий перец.

Всё это дело пропускаете через мясорубку и тщательно перемешиваете.

Соль и чеснок добавляется из расчёта  200 гр. на 5 кг помидор. Перец по вкусу.

Хранится в холодильнике или подвале, не знаю сколько точно, но у нас 3 летние банки совершенно не потеряли во вкусе.