Как приготовить курагу дома?

Для кураги подходят крупные сорта абрикос. Сперва помойте абрикосы, затем попарьте 15 минут для сохранения цвета. Теперь можно сушить. Лучше всего сушить в специальной сушилке, но если ее нет, то можно высушить просто на улице под палящим солнцем. Такая сушка занимает около 2 недель. Разложите абрикосы на противни и поставьте во дворе, периодически перемешивайте. Также абрикосы можно высушить в духовке, при минимальной температуре. В духовке абрикосы сушатся около 10 часов. Желательно курагу не мыть перед едой, так сохраняется больше витаминов.