А вы ели топинамбур?

Топинамбур растет у меня на огороде как сорняк и мы его иногда едим. Мне на вкус он напоминает молодые лесные орехи, ну может быть более плотные. Любить я ее особо не люблю, так как у меня терпения не хватает ее почистить. Один-два корешка в салат изредка добавляю (натираю на терке). Прошлой осенью выкопала сразу много и положила в холодильник в пакете в ящик для овощей - часто забывала о ней, но она отлично долежала до нового года. Собственно надо купить ее и посадить в огороде, чтобы через год-два уже ее было много, выкопать до конца ее не удается, на следующий год она все-равно всходит.

Я прекрасно знаю, что топинамбур очень полезен. Но отведать его ни разу не удалось.

У моей соседки рос топинамбур и она давала мне пару корешков. Вполне съедобно.