Как убрать горечь из редиса?

Независимо от того, как я нарезаю редиску: дольками или натираю на терке, обязательно сверху посыпаю, буквально, несколько крупинок сахарного песка.

В салате или окрошке этот сладкий вкус, практически, незаметен, а горечь редиса становиться незаметной, убирается.