Что сделать со свернувшимся молоком?

Я бы наверное просто вылила такое молоко, хоть и жалко, особенно, если его много в такое вот состояние превратилось. Но, это когда совсем с ним возиться не хочется. А вообще то конечно стоит из свернувшегося молока попробовать кое что сделать. Из одной части можно приготовить домашний творог, предварительно добавив кефир или сметану, чтобы масса настоялась. Из второй части, т.е. из сыворотки можно завести тесто для приготовления блинчиков.

А у меня буквально на днях тоже случилась неприятность – молоко начало сворачиваться при кипячении. Я сразу выключила молоко, пока не отделилась сыворотка полностью. Было жалко выливать молоко, так как это хорошое вкусное домашнее молоко. Я добавила немного сметаны и остатки йогурта. Вся эта смесь простояла у меня на кухне 2 дня. Затем я нагрела эту смесь на водяной бане до 60 градусов, как я обычно и делаю при приготовлении домашнего творога. Затем процедила творог через марлю. Сыворотка, конечно, было больше, чем обычно, и она получилось не прозрачная, а белая. Творог получился вкусный, но довольно плотный. Я думаю, что если бы немного ещё поколдовать, то можно было бы получить домашний сыр.

Из свернувшегося молока можно сделать творог, если успеть отделить сыворотку от самого молока.

Свернувшиесе молоко можно добавить в выпечку, например в тесто для оладьев.