Какое тесто лучше для приготовления пельменей?

Мне нравиться для пельменей замешивать тесто на молочной сыворотке и добавлять туда 2-3 яйца. Оно и эластичнее, и вкуснее.

Для пельменей всегда делала самое обычное тесто: мука, соль, вода.

Даже яиц никогда не добавляла.