Как сделать домашний майонез?

Сам очень люблю майонез. Одно время жить без него не мог, это было в молодости. Когда начал задумываться над здоровым питанием открыл для себя интересный рецепт. По вкусу не отличишь от магазинного и гораздо полезней. 

Основа домашнего майонеза - сметана, добавляем в нее растительное, можно оливковое, масло, соль, сахар, перец, горчицу, лимонный сок, специи по вкусу. Тщательно перемешиваем. Вуаля :) майонез готов. 

Пропорции:

• Сметана - 300 гр.
• Подсолнечное масло - 100 гр.
• Соль - 1/4 ч. л.
• Сахар - 1/2 ч.л.
• Сок лимонный - 1 ст.л.
• Специи - по вкусу.