Чем горький шоколад отличается от темного шоколада?

Горький шоколад, как правило содержит в себе очень большое количество какао и при этом очень мало сахара. Тёмный шоколад по сути тот же горький, но с меньшим содержанием какао и большим содержанием сахара, он менее горький. Получается, что это одно и то же, разница лишь в процентном соотношении основных ингредиентов.