Нужно ли обжаривать лук в оливье?

Одна моя приятельница обжаривала репчатый лук для оливье. Салат получается не то, чтобы вкуснее, просто другим на вкус. Честно, не вижу в этом никакого смысла. Очень на любителя.

Я в оливье лук вообще не добавляю, не то чтобы обжариваю. Он портит только вкус этого салата.