Как проготовить тонкие блинчики?

Я для себя пришла к выводу, что тонкие блинчики получаются исключительно на сладком молоке. Причем, чем оно свежее, тем лучше.

Для получения тонких блинчиков я хорошенько взбиваю яйца с солью и сахаром сперва, а потом потихоньку всыпаю туда муку и заливаю молоко, не переставая взбивать.

Можно еще немного подсолнечного масла капнуть в тесто, чтобы они лучше отставали от сковороды. А, чтобы не рвались при переворачивании - не помешает пол чайные ложочки крахмала в тесте.