Как отличить ложные опята от съедобных осенних?

Действительно, если даже съедобный опенок похож на поганку; да и растут съедобные и ложные в одно и то же время в одних и тех же условиях.

Нормальные опята имеют тонкую длинную ножку с юбочкой и коричневую шляпку с пластинками внизу (ну, чем не поганка?), да еще и темнеет при повреждении.

Ложные незначительно отличаются по виду. У ложных отсутствует юбочка. Явный признак ядовитого гриба - вызывающе яркий цвет шляпки или пластинок, землистый запах, горьковатый вкус. Нормальные грибы приятно пахнут и имеют приемлемый вкус даже сырые. Пластинки у съедобных грибов скромного беловатого или кремового цвета, у ложных они могут быть ярко-желтыми или серыми.

И конечно же, презумпция виновности. Если есть хоть малейшее сомнение в годности гриба, то лучше его выбросить.