Как поступить, если в колбасе из магазина обнаружилась мышь?

Это же мясо в мясе, что тут страшного?))) Шучу, вам необходимо на сайте роспотребнадзора написать жалобу с приложением фотодоказательств наличия мыши и чека магазина. А также фото наименования производителя. В заявлении все опишите и готово.

Прежде всего сфотографировать ее в колбасе в разных ракурсах, чтобы потом никто не говорил, что вы сами ее туда посадили. А потом в СЭС прямо с колбасой. 

Сначала обязательно нужно сделать фотографию этого безобразия, а уже затем идти в магазин к управляющему и требовать разобраться. Для профилактики можно позвонить на телевидение, пусть приедут и сделают хороший репортаж о такой начинке в колбасе и магазине, который этот деликатес продаёт.