В томатном соке поверх вода, нормально это?

Да, у меня так же. Мякоть выпадает в осадок, так как она тяжелее, а рассол остается наверху. Это ж натур продукт все таки. 

Да, это нормально, так обычно и бывает у томатного сока, ничего страшного.

Тяжелая мякоть осела на дно. Когда взболтаете, будет нормально.