ID1759
1 неделя назад
Вконтакте Одноклассники Facebook Twitter Google+ Мой мир
1 ответ:
ID1890
1 неделя назад
0

Это окисляется тирозин, который содержится в картофеле. Если долго хранить картошку без обработки, то она начнёт темнеть из-за активности тирозиназы, которая присоединяет кислород к тирозину. А при варке этот фермент разрушается и тирозин перестаёт окисляться.

Ваш ответ:
Следите за нашими новостями:
© 2020 Отзоман