Керамический нож - какие плюсы и минусы его использования?

У нас был, довольно дорогой. Плюс тот, что керамический нож не надо точить, потому что он не тупится об деревянную разделочную доску, как стальной. Минус - сколоть очень легко даже самую качественную керамику.

И мне лично не понравилось им работать. Это как пластиковый канцелярский циркуль - железный удобнее, и все тут. Эргономичнее, что ли.