Как правильно сварить кофе в турке?

Отвечу на вопросы. Сахар надо класть в УЖЕ ГОТОВЫЙ кофе. Заливать молотый кофе надо ХОЛОДНОЙ водой и потом следить, чтобы напиток не убежал из турки (тут же выключать газ).

А еще - перед размолом зерен кофе я их немного прожариваю на сковородке.

Как-то занесло меня попутешествовать по Турции, познакомится с ее культурой. Я большой любитель кофе и старалась узнать турецкий рецепт. Один турок мне рассказал, что у них принято варить кофе в медной турке. Если любите с сахаром, то положить его сразу. Залить холодной водой. До кипения не доводить, как только пошли бульбочки убирать турку. Повторить 3 раза.